{"id":13152,"date":"2019-09-17T07:00:50","date_gmt":"2019-09-17T05:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/coeser.de\/blog\/?p=13152"},"modified":"2022-10-07T14:36:12","modified_gmt":"2022-10-07T12:36:12","slug":"bamberg-bier-bier-und-nochmals-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/17\/bamberg-bier-bier-und-nochmals-bier\/","title":{"rendered":"Bamberg: Bier, Bier und nochmals Bier"},"content":{"rendered":"<p><strong>In meinem letzten Artikel habe ich euch die Sehensw\u00fcrdigkeiten der fr\u00e4nkischen Stadt Bamberg n\u00e4hergebracht. Doch auf einen gen\u00fcsslichen Umstand gehe ich erst in diesem Beitrag ein: Bamberg ist ohne \u00dcbertreibung die Bierhauptstadt Deutschlands. Gemeinsam mit meinem Papa und meinem Bruder erkundeten wir zehn ans\u00e4ssige Brauereien. In diesem Artikel erf\u00e4hrst du deshalb: wo gibt es das gem\u00fctlichste Ambiente? Wie schmeckt das typische Rauchbier? Welche Brauereien haben \u00fcberrascht, welche entt\u00e4uscht? Viel Spa\u00df beim Lesen und Prost beim n\u00e4chsten Bier in Bamberg!<\/strong><br \/>\n<!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"highlights\">\n<h3>DIE H\u00d6HEPUNKTE AUS BAMBERG IN DIESEM REISEBERICHT<\/h3>\n<p>Bamberg als absoluter Bier-Hotspot in Deutschland mit einer Vielzahl an historischen Brauereien<\/p>\n<p>Eine \u00dcbersichtskarte mit allen Brauereien in Bamberg, die du dir nicht entgehen lassen solltest<\/p>\n<p>Das Rauchbier der Brauereien Schlenkerla und Spezial, welches ungew\u00f6hnlich und k\u00f6stlich ist<\/p>\n<p>Jede Menge Brauspezialit\u00e4ten und k\u00f6stlich deftige Schmankerl in allen Brauereien der Stadt<\/p>\n<p>Viele Fotos und pers\u00f6nliche Eindr\u00fccke von meinem Besuch in den Brauereien mit Tipps f\u00fcr dich<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #0000ff;\">Dieser Artikel wurde am 7. Oktober 2022 umfassend aktualisiert und um das Brauhaus zum Sternla erg\u00e4nzt.<\/span><\/em><\/p>\n\n<hr \/>\n<div class=\"fakten\">\n<h2>BAMBERG<\/h2>\n<h3>FAKTEN<\/h3>\n<p><strong>Reisezeit: <\/strong>Mai (4 Tage, 3 \u00dcbernachtungen), M\u00e4rz (2 Tage, 1 \u00dcbernachtung)<br \/>\n<strong>Anreise: <\/strong>Mit dem Zug ICE von <em>Wien Hauptbahnhof<\/em> nach <em>N\u00fcrnberg Hauptbahnhof, <\/em>dann mit dem Regionalexpress weiter bis <em>Bamberg <\/em>(5:06 h)<br \/>\n<strong>Unterkunft: <a href=\"https:\/\/www.booking.com\/hotel\/de\/central-bamberg.de.html?aid=1634405\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hotel Central<\/a>*<\/strong> (<em><span class=\"LrzXr\">Promenadestra\u00dfe 3<\/span><\/em>): einfaches, aber sch\u00f6nes Hotel in sehr guter Lage direkt am Busbahnhof (ZOB) zwischen Bahnhof und Innenstadt (jeweils rund zehn Minuten Fu\u00dfweg). Einzelzimmer ausreichend gro\u00df und sauber, weiche Matratze aber trotzdem perfekter Schlaf ohne Kreuzschmerzen, sehr gute Dusche die jedoch eine \u00dcberschwemmung verursacht. Innenhoflage v\u00f6llig ruhig, daf\u00fcr keine Aussicht. Kostenloses WLAN mit exzellenter Geschwindigkeit (auch Upload). Fr\u00fchst\u00fcck nicht gebucht da nebenan am Busbahnhof eine B\u00e4ckerei zu finden ist. <em>Weiterempfehlung?<\/em> <strong>JA<br \/>\nAuf meiner bevorzugten Hotelsuchmaschine booking.com findet ihr weitere <a href=\"https:\/\/www.booking.com\/searchresults.de.html?city=-1743608&amp;aid=1634405&amp;no_rooms=1&amp;group_adults=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sch\u00f6ne Unterk\u00fcnfte in Bamberg<\/a>*.<\/strong><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-13152 gallery-columns-7 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal01-christian-oeser.jpg' title=\"Au\u00dfenansicht des Hotel Central in Bamberg\" data-rl_title=\"Au\u00dfenansicht des Hotel Central in Bamberg\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"Aufnahmeort anzeigen\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal01-christian-oeser-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Au\u00dfenansicht des Hotel Central in Bamberg\" aria-describedby=\"gallery-1-13147\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13147'>\n\t\t\t\tAu\u00dfenansicht des Hotel Central in Bamberg\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal02-christian-oeser.jpg' title=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" data-rl_title=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"Aufnahmeort anzeigen\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal02-christian-oeser-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" aria-describedby=\"gallery-1-13148\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13148'>\n\t\t\t\tEinzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal03-christian-oeser.jpg' title=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" data-rl_title=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"Aufnahmeort anzeigen\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal03-christian-oeser-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" aria-describedby=\"gallery-1-13149\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13149'>\n\t\t\t\tEinzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal04-christian-oeser.jpg' title=\"Bad im Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" data-rl_title=\"Bad im Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"Aufnahmeort anzeigen\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bamberg-hotel-central-gal04-christian-oeser-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Bad im Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\" aria-describedby=\"gallery-1-13150\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-13150'>\n\t\t\t\tBad im Einzelzimmer im Hotel Central in Bamberg\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/div>\n<div class=\"extern\">\n<h3>TRANSPARENZHINWEIS<\/h3>\n<p>*Die mit Stern gekennzeichneten Verweise in diesem Blogartikel sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn dir mein Blogartikel bei der Planung deiner Reise geholfen hat, freue ich mich, wenn du \u00fcber diese Links deine Unterkunft oder Freizeitaktivit\u00e4ten buchst. Ich erhalte dadurch eine kleine Provision und du unterst\u00fctzt den Erhalt dieses Blogs. F\u00fcr dich entstehen dabei selbstverst\u00e4ndlich keine Nachteile. Vielen Dank! \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13269\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher1-christian-oeser.jpg\" alt=\"Drei Ma\u00dfkr\u00fcge in einer Brauerei in Bamberg\" width=\"970\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher1-christian-oeser.jpg 970w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher1-christian-oeser-300x100.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher1-christian-oeser-768x256.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/h2>\n<h2>Bamberg: Der Hotspot f\u00fcr Bier<\/h2>\n<p>Bier und Kultur \u2013 das sind die einfachen Zutaten f\u00fcr die liebevoll genannten Bierkulturreisen, die mein Papa, mein Bruder und ich seit mehreren Jahren gemeinsam unternehmen. Dabei suchen wir uns jeweils eine Destination, die sich halbwegs leicht per Bahn erreichen l\u00e4sst und eine gute Mischung aus spannenden Attraktionen sowie interessanten Brauereien bietet. In der Vergangenheit erkundeten wir so etwa die St\u00e4dte <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2016\/09\/20\/prag-pilsen-budweis-auf-den-spuren-des-tschechischen-biers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Prag<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2016\/09\/23\/pilsen-auf-den-spuren-des-tschechischen-biers-teil-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Pilsen<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2016\/09\/27\/budweis-auf-den-spuren-des-tschechischen-biers-teil-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Budweis<\/strong><\/a>, <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2018\/10\/30\/kozel-biertrinken-mit-einem-ziegenbock\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Velk\u00e9 Popovice<\/strong><\/a>, <strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2017\/02\/21\/koelner-karneval-eine-stadt-im-partyrausch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">K\u00f6ln<\/a><\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2018\/08\/14\/starobrno-ausflug-zum-bruenner-biergenuss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Br\u00fcnn<\/a><\/strong>, gleich mehrere Orte in <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/06\/04\/bierkulturreise-durch-oberoesterreich\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Ober\u00f6sterreich<\/strong><\/a> und nat\u00fcrlich das <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2017\/10\/03\/muenchner-oktoberfest-tradition-und-wahnsinn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>M\u00fcnchner Oktoberfest<\/strong><\/a>. Mit Bamberg stand an einem Fr\u00fchlingswochenende das n\u00e4chste Highlight zum Thema Bier auf der Liste. Die <a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/10\/bamberg-bierstadt-mit-mehrwert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>historischen Sehensw\u00fcrdigkeiten<\/strong><\/a> sind allesamt faszinierend und gleichzeitig konzentrieren sich in der Stadt so viele Brauereien auf engstem Raum, wie nirgendwo sonst auf der Welt.<\/p>\n<h3>Bamberg und seine Brauereien<\/h3>\n<p>Die Geschichte des Bierbrauens in Bamberg reicht schon mehr als tausend Jahre zur\u00fcck. Urkundlich belegt sind der erste Ausschank im Jahr 1093 und die erste Brauerei der Benediktiner auf dem Michelsberg aus dem Jahr 1122. In den Aufzeichnungen der Stadt sind im Jahr 1818 stolze 65 aktive Brauereien in Bamberg verzeichnet! Umgelegt auf heute w\u00e4re das wohl eine wochenlange Bierkulturreise &#8230; \ud83d\ude09 Ein knappes Jahrhundert sp\u00e4ter hatte sich die Brauereianzahl 1902 schon halbiert, der Bierkonsum der Bev\u00f6lkerung allerdings schoss in ungeahnte H\u00f6hen. Heute sind in Bamberg immer noch zehn Privatbrauereien aktiv \u2013 wobei es sich bei dieser Zahl um eine &#8222;bierernste Streitfrage&#8220; handelt, wie das Online-Portal <em>inFranken.de<\/em> im Artikel <a href=\"https:\/\/www.infranken.de\/regional\/bamberg\/wie-viele-brauereien-hat-bamberg;art212,4262127\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Wie viele Brauereien hat Bamberg?<\/strong><\/a> sch\u00f6n zusammenfasst.<\/p>\n<h3>Die Bamberger Eigenheiten beim Bier<\/h3>\n<p>Wie dem auch sei \u2013 wir nutzten die vier Tage Aufenthalt, um die zehn Braugastst\u00e4tten gut aufzuteilen und stressfrei auszutesten. Mit gleich mehreren lokalen Eigenheiten ist es aber ratsam, sich vor der Biertour etwas schlau zu machen. Wenn man etwa auf einen <strong>Bierkeller<\/strong> geht, dann sitzt man nicht in einem unterirdischen Raum, sondern einfach im klassischen Biergarten. Der Begriff stammt aus fr\u00fcherer Zeit, als in den Kellern Bier gelagert und dar\u00fcber ausgeschenkt wurde. Bestellt man ein <strong>Seidla<\/strong> \u2013 was in \u00d6sterreich als &#8222;Seidl&#8220; einem 0,3l-Glas entspricht \u2013 erh\u00e4lt man einen halben Liter Bier. Und mit den Biersorten &#8222;<strong>Rauchbier<\/strong>&#8220; und &#8222;<strong>Ungespundetes<\/strong>&#8220; gibt es gleich zwei Spezialit\u00e4ten, die man sonst nur selten findet. Mehr dazu aber dann bei den Brauereien weiter unten!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"bloglink\">\n<h3>DIE ZWEITE MEINUNG<\/h3>\n<p>Wahnsinnig viele weitere n\u00fctzliche Infos zu Bamberg und seinem Bier findet ihr \u00fcbrigens im Blogartikel <a href=\"https:\/\/wandernd.de\/2019\/08\/01\/bamberg-bierhauptstadt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Bamberg &amp; Bier: Warum Bamberg die wahre Bierhauptstadt ist<\/strong><\/a> von Ilona!<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13268\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher2-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der neun Brauereien Bambergs\" width=\"970\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher2-christian-oeser.jpg 970w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher2-christian-oeser-300x100.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher2-christian-oeser-768x256.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/h2>\n<h2>Die zehn Brauereien Bambergs<\/h2>\n<p>In der nachfolgenden Karte siehst du, wie die zehn Brauereien <strong>Schlenkerla<\/strong>, <strong>Ambr\u00e4usianum<\/strong>, <strong>Mahrs<\/strong>, <strong>Keesmann<\/strong>, <strong>Greifenklau<\/strong>, <strong>Klosterbr\u00e4u<\/strong>, <strong>Kaiserdom<\/strong>, <strong>Spezial<\/strong>, <strong>F\u00e4ssla<\/strong> und <strong>Sternla<\/strong> in Bamberg verteilt sind. Bitte informiere dich auf den Webseiten \u00fcber die \u00d6ffnungszeiten! Noch ein Tipp: Bist du nicht so lange in Bamberg, um alle Brauereien austesten zu k\u00f6nnen? Dann empfehle ich dir die <strong><a href=\"https:\/\/www.getyourguide.de\/bamberg-l2537\/bamberg-bierschmeckerrtour-auf-eigene-faust-t34646\/?partner_id=04M0MCT&amp;utm_medium=online_publisher&amp;utm_source=reiseblog_von_christian_%C3%B6ser&amp;placement=content-middle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">selbstgef\u00fchrte Bierschmecker\u00aeTour<\/a><\/strong>*, in der vier Biere, Rauchbiertr\u00fcffel und ein Steinkrug inkludiert sind. Sieh dir auch unbedingt meinen ersten Artikel zu Bamberg an (<strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/10\/bamberg-bierstadt-mit-mehrwert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bamberg: Bierstadt mit Mehrwert<\/a><\/strong>), in dem ich auf alle Sehensw\u00fcrdigkeiten und die von uns getesteten Lokale abseits der Brauereien eingehe. Nun aber zu den einzelnen Braugastst\u00e4tten im Detail!<\/p>\n<h2>Karte der zehn Brauereien in Bamberg<\/h2>\n<figure id=\"attachment_18810\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 970px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18810 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-karte-brauereien-christian-oeser.jpg\" alt=\"Karte zeigt die zehn Brauereien in Bamberg\" width=\"960\" height=\"679\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-karte-brauereien-christian-oeser.jpg 960w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-karte-brauereien-christian-oeser-768x543.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die Verteilung der zehn Brauereien in Bamberg. Bis auf Kaiserdom sind die restlichen neun von der Innenstadt aus allesamt fu\u00dfl\u00e4ufig zu erreichen.<\/figcaption><\/figure>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13307\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher3-schlenkerla-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Rauchbierbrauerei Schlenkerla in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher3-schlenkerla-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher3-schlenkerla-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher3-schlenkerla-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>1) RAUCHBIERBRAUEREI SCHLENKERLA<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"LrzXr\">Dominikanerstra\u00dfe 6<\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Aecht Schlenkerla Rauchbier M\u00e4rzen, Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen, Bock-Rauchbier (saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/www.schlenkerla.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.schlenkerla.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Kein Bamberg ohne Schlenkerla<\/h3>\n<p>Die Rauchbierbrauerei Schlenkerla ist die bekannteste und ber\u00fchmteste Braust\u00e4tte Bambergs. Sie liegt absolut zentral nur wenige Schritte vom Alten Rathaus entfernt und ist ein echter Anziehungspunkt f\u00fcr die Massen. Meine Erwartungen hielten sich in Grenzen, denn ich ging eher von einem sehr touristischen und dementsprechend wenig interessanten Ort aus. Damit lag ich aber komplett daneben! Das Schlenkerla hat uns so gut gefallen, dass wir sogar an allen drei Tagen dort einkehrten. Gemeinhin hei\u00dft es: wer kein Rauchbier im Schlenkerla getrunken hat, war nicht in Bamberg. Nun, diese Vorgabe haben wir also \u00fcbererf\u00fcllt! \ud83d\ude09<\/p>\n<h3>Der Ursprung des Namens<\/h3>\n<p>Schon 1405 wurde urkundlich erw\u00e4hnt, dass am heutigen Standort in der Dominikanerstra\u00dfe eine Brauereiausschank betrieben wird \u2013 damals noch als &#8222;Haus zum blauen L\u00f6wen&#8220;. 1866 sorgte ein Wirt mit seinem seltsamen, &#8222;schlenkernden&#8220; Gang f\u00fcr h\u00f6hnische Bemerkungen der G\u00e4ste. Der also eigentlich sp\u00f6ttisch gemeinte Begriff Schlenkerla wurde somit zum neuen Namen der Brauerei. Dem Erfolg des Unternehmens hat die Umbenennung offensichtlich nicht geschadet, was aber nat\u00fcrlich vor allem auch am Rauchbier liegt.<\/p>\n<h3>Das Ph\u00e4nomen Rauchbier<\/h3>\n<p>Ein Rauchbier probierte ich das letzte Mal vor vielen Jahren in Wien, wo es im Siebensternbr\u00e4u ausgeschenkt wird. Meine Erinnerungen daran sind nicht die besten: stellt euch einen ger\u00e4ucherten Schinken vor, der als Bier serviert wird. \ud83d\ude09 (Anmerkung: mittlerweile wird dort nach Bamberger Rezept gebraut \u2013 vom Ergebnis muss ich mich aber erst pers\u00f6nlich \u00fcberzeugen). Ich war also im Schlenkerla etwas skeptisch, aber der Geschmack war in der Realit\u00e4t dann doch einzigartig anders.<\/p>\n<h3>Viel Aufwand f\u00fcr das Rauchbier<\/h3>\n<p>Die Brauerei setzt als eine von nur noch zwei Unternehmen weltweit (die zweite ist die Brauerei Spezial, siehe weiter unten) das aufwendige Verfahren des Darrens (Trocknens) von Malz \u00fcber offenem Feuer ein. Der dabei entstehende Rauch wird vom Malz gleichm\u00e4\u00dfig aufgenommen und verleiht ihm das Raucharoma. Egal ob ihr jetzt Lust oder Abneigung versp\u00fcrt: probieren m\u00fcsst ihr das &#8222;Aecht Schlenkerla Rauchbier&#8220; auf jeden Fall! Es schmeckt eigen, speziell, wahnsinnig s\u00fcffig und absolut nicht nach ger\u00e4uchertem Schinken. Ein Umstand trifft aber garantiert zu \u2013 entweder man liebt es oder man hasst es.<\/p>\n<h3>Immer viel los<\/h3>\n<p>Eines habe ich so noch nicht erlebt: vor dem Schlenkerla standen an allen drei Tagen unseres Aufenthaltes immer massenhaft Leute. Jeder hatte ein Glas Rauchbier in der Hand, das man sich einfach von der kleinen Ausschank gleich beim Eingang zapfen l\u00e4sst. Trotz des Trubels gab es keinen Stress und keine Glasscherben, sondern nur gute Laune. Ein Schild weist darauf hin, dass Junggesellenabschiede unerw\u00fcnscht sind \u2013 und das ist gut so! Es gibt \u00fcbrigens auch einen eigenen kleinen Garten, wo es sich sehr sch\u00f6n sitzen l\u00e4sst. Aber auch die Innenbereiche wirken urig, gem\u00fctlich und einfach einladend. Wenn du mal im Schlenkerla warst, schreib mir deine Meinung in die Kommentare! \ud83d\ude42<\/p>\n<figure id=\"attachment_13272\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13272 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Menschen vor der Rauchbierbrauerei Schlenkerla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Massenhaft Leute vor der Rauchbierbrauerei Schlenkerla und trotzdem gute Laune!<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891612,10.884999\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13273\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13273 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Rauchbierbrauerei Schlenkerla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Sitzen l\u00e4sst es sich sowohl innen zwischen urigen Gew\u00f6lben (o.l.) als auch drau\u00dfen im Gastgarten (o.r.) in wunderbarer Atmosph\u00e4re. Gleich beim Eingang erh\u00e4lt man an der Ausschank (u.l.) sein Rauchbier, das man vor dem Lokal trinken kann. Oder man setzt sich hin und genie\u00dft eine der lokalen Spezialit\u00e4ten \u2013 beispielsweise Rostbratw\u00fcrstel mit Sauerkraut und Brot (u.r.).<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891773,10.885064\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13274\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13274 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-schlenkerla-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bamberger Zwiebel in der Rauchbierbrauerei Schlenkerla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Eine der bekanntesten Spezialit\u00e4ten der Stadt ist die Bamberger Zwiebel. Dabei wird eine gro\u00dfe, milde Zwiebel innen mit Faschiertem gef\u00fcllt und mit Biersauce sowie Erd\u00e4pfelp\u00fcree serviert. Mir hat das Gericht sehr gut geschmeckt, auf jeden Fall zu empfehlen!<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891773,10.885064\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13308\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher4-faessla-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei F\u00e4ssla in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher4-faessla-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher4-faessla-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher4-faessla-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>2) BRAUEREI F\u00c4SSLA<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong>Obere K\u00f6nigsstra\u00dfe 19-21<br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Gold Pils, Zwergla, Lager, Weizla, Weizla Dunkel, Bambergator (Bockbier, saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/www.faessla.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.faessla.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Der Zwerg und sein Bierfass<\/h3>\n<p>Die Brauerei F\u00e4ssla hat es meinem Papa, meinem Bruder und mir ebenfalls sehr angetan. Das seit 1649 bestehende Unternehmen \u00fcberzeugte uns in jeder Hinsicht, sodass wir gleich zweimal in der Gaststube einkehrten. Witzigerweise verschlug es uns beide Male in der Fr\u00fch in das F\u00e4ssla, wo das Wort Fr\u00fchschoppen nicht nur eine leere Worth\u00fclse ist. Ab 8.30 Uhr wird t\u00e4glich das Bier mit dem fassrollenden Zwerg als Maskottchen ausgeschenkt (sonntags nur bis 12 Uhr!). Wer glaubt, dass man morgens erstens noch kein Bier trinken kann und zweitens alleine in einer Braugastst\u00e4tte sitzt, der irrt gewaltig.<\/p>\n<h3>Beliebter Fr\u00fchschoppen<\/h3>\n<p>W\u00e4hrend man zu so fr\u00fcher Stunde noch halbwegs einfach einen Sitzplatz ergattert, ist dies nur ein bis zwei Stunden sp\u00e4ter ein Ding der Unm\u00f6glichkeit. Von den ausschlie\u00dflich einheimischen G\u00e4sten wurden wir zuerst so richtig gemustert \u2013 nachdem uns der Chef Roland Kalb pers\u00f6nlich das Bier von der Ausschank an den Tisch brachte, gab es aber nette Blicke. \ud83d\ude09 Er wies uns auch darauf hin, dass wir uns ruhig von der gegen\u00fcber liegenden B\u00e4ckerei Kerling eine Leberk\u00e4ssemmel holen sollen und diese in der Brauerei essen k\u00f6nnen. Gesagt, getan! Das Mitbringen von Speisen wird solange geduldet, bis die hauseigene K\u00fcche zu Mittag aufsperrt.<\/p>\n<h3>Eine unkomplizierte Brauerei<\/h3>\n<p>Auch sonst war es uns eine Freude, mit dem Chef unkomplizierten Smalltalk zu f\u00fchren und uns im F\u00e4ssla wirklich wohl zu f\u00fchlen. Sowohl das ausgeschenkte Pils als auch das Lager sind sehr angenehm, leicht und s\u00fcffig zu trinkende Biere. Toll fanden wir weiters, dass ein Blick in die Brauerei bzw. die Flaschenabf\u00fcllanlage \u00fcberhaupt kein Problem war. Spannend war f\u00fcr mich zu sehen, wie entspannt und stressfrei die Abf\u00fcllung erfolgt, w\u00e4hrend in den Abf\u00fcllanlagen der Gro\u00dfbrauereien die Flaschen und Dosen nur so vorbeizischen. Liebend gerne h\u00e4tten wir \u00fcbrigens in einem der 26 G\u00e4stezimmer der Brauerei \u00fcbernachtet, dazu waren wir bei der Buchung aber schon zu sp\u00e4t dran.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13276\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13276 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Drei Gl\u00e4ser Pils in der Brauerei F\u00e4ssla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Fr\u00fchschoppen mit Pils und Lager in der Brauerei F\u00e4ssla. Die leichten Biere sorgten daf\u00fcr, dass wir den restlichen Tag noch unbeschwert genie\u00dfen konnten.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.897164,10.892742\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13277\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13277 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Brauerei F\u00e4ssla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die Brauerei F\u00e4ssla bietet 26 G\u00e4stezimmer an (o.l.). Vormittags ist es problemlos m\u00f6glich, sich seine eigene Brotzeit in die Gaststube mitzunehmen (o.r.). Wer einen Blick in das Brauhaus und den Lagerraum werfen m\u00f6chte, kann das nach kurzer R\u00fccksprache gerne tun (u.l., u.r.).<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.897164,10.892742\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13278\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13278 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Brauhaus in der Brauerei F\u00e4ssla in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-faessla-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Auf kleinem Raum werden die gro\u00dfartigen Biere der Brauerei F\u00e4ssla gebraut und auch gleich abgef\u00fcllt.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.897164,10.892742\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13309\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher5-spezial-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Spezial in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher5-spezial-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher5-spezial-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher5-spezial-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>3) BRAUEREI SPEZIAL<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"LrzXr\">Obere K\u00f6nigstra\u00dfe 10<\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Lager-Rauchbier, M\u00e4rzen-Rauchbier, Weissbier, Ungespundetes, Bockbier (saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/brauerei-spezial.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/brauerei-spezial.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Rauchbier, die Zweite<\/h3>\n<p>Die Brauerei Spezial ist neben der Brauerei Schlenkerla das zweite Unternehmen in Bamberg, das Rauchbier in traditioneller Weise herstellt. Die Geschichte des Spezial reicht dabei bis in das Jahr 1536 zur\u00fcck. In fr\u00fcherer Zeit lagen entlang der K\u00f6nigstra\u00dfe ganze 22 Brauereien, da es sich um einen Hauptverbindungsweg handelte. Heute sind nur noch das Spezial und gleich gegen\u00fcber das F\u00e4ssla in der Stra\u00dfe \u00fcbrig. Trotz zahlreicher Umbauten und Erneuerungen sind die Fachwerkfassade sowie die urige Gaststube erhalten geblieben und sorgen f\u00fcr eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re.<\/p>\n<h3>Ein &#8222;Sch\u00e4uferla&#8220; gegen den Hunger<\/h3>\n<p>Mein Papa, mein Bruder und ich kehrten in die Brauerei Spezial nach einem ausgedehnten Spaziergang durch die G\u00e4rtnerstadt ein (siehe dazu auch mein erster Artikel <strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/10\/bamberg-bierstadt-mit-mehrwert\/#4-Gartnerstadt-UNESCO-Welterbe-in-Bamberg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bamberg: Bierstadt mit Mehrwert<\/a><\/strong>). Um die Mittagszeit war naturgem\u00e4\u00df viel los und wir fanden keinen Platz im Garten und in der Stube. Gerade als wir wieder gehen wollten, bescherte uns ein gl\u00fccklicher Zufall doch noch einen freien Tisch. Mit Hunger im Bauch bestellten wir uns den fr\u00e4nkischen Klassiker &#8222;Sch\u00e4uferla&#8220;, der uns ausgezeichnet schmeckte.<\/p>\n<h3>Sehr gute Bierauswahl<\/h3>\n<p>Bei den Bieren probierte jeder von uns ein anderes. Das Lager-Rauchbier ist das Aush\u00e4ngeschild des Hauses und schmeckt \u00e4hnlich gut wie das im Schlenkerla. Mir pers\u00f6nlich fehlte aber ein wenig das letzte Etwas, sodass mein Favorit klar das Rauchbier der Brauerei Schlenkerla bleibt. Eine st\u00e4rkere Version ist das M\u00e4rzen-Rauchbier, das schon recht kr\u00e4ftig im Geschmack daherkommt und nicht mehr ganz so einfach zu trinken ist. Als sehr gut empfand ich dagegen das Ungespundete \u2013 der Name stammt von der Lagerung ohne Spundung (ohne \u00dcberdruck).<\/p>\n<figure id=\"attachment_13279\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13279 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Brauerei Spezial in der K\u00f6nigstra\u00dfe in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Ein wundersch\u00f6nes Haus beherbergt die Brauerei Spezial in der K\u00f6nigstra\u00dfe in Bamberg.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.897001,10.892682\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13280\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13280 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Rauchbier und Ungespundetes in der Brauerei Spezial in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Eine Bierauswahl in der Brauerei Spezial: Lager-Rauchbier, Ungespundetes und M\u00e4rzen-Rauchbier.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.896874,10.892802\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13281\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13281 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Brauerei Spezial in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-spezial-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die Geschichte der Brauerei Spezial reicht bis in das Jahr 1536 zur\u00fcck. Trotz einiger Umbauten ist der gem\u00fctliche Charakter der Gaststube bis heute erhalten geblieben. Inmitten der urigen Einrichtung schmeckt ein Sch\u00e4uferla mit Erd\u00e4pfelkn\u00f6del und Sauerkraut gleich nochmal besser!<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.896874,10.892802\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13310\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher6-greifenklau-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Greifenklau in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher6-greifenklau-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher6-greifenklau-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher6-greifenklau-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>4) BRAUEREI GREIFENKLAU<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong>Laurenziplatz 20<br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Lager, M\u00e4rzen, Zwickel, Weizen, Bock, Greif-R<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/www.greifenklau.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.greifenklau.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Brauerei mit Burgblick<\/h3>\n<p>Kommen wir nun zur Brauerei Greifenklau, die von der Innenstadt einen rund 20-min\u00fctigen Fu\u00dfweg entfernt liegt. Wenn du so wie wir vor dem Biergenuss etwas Bewegung machen willst, dann empfehle ich dir folgendes: geh zuerst auf die Altenburg hinauf und genie\u00dfe dort den Ausblick auf Bamberg sowie vielleicht das eine oder andere &#8222;Seidla&#8220; im Burgbiergarten. Danach spazierst du gem\u00fctlich \u00fcber einen anderen Weg hinab in Richtung Brauerei Greifenklau. Bei besonders gro\u00dfem Durst liegt dazwischen noch der Spezial-Keller. \ud83d\ude09 Mehr Infos zur Altenburg und zum Spezial-Keller findest du in meinem Artikel <strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/10\/bamberg-bierstadt-mit-mehrwert\/#5-Altenburg-und-Aussicht-auf-Bamberg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bamberg: Bierstadt mit Mehrwert<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h3>Ein echter Bierkeller<\/h3>\n<p>In der Brauerei Greifenklau wartet dann jedenfalls ein kleiner, aber wundersch\u00f6ner Garten mit Ausblick auf die Altenburg. Es handelt sich hierbei \u00fcbrigens um einen Gastgarten, der den klassischen Begriff &#8222;Bierkeller&#8220; tats\u00e4chlich verdient, da sich unter dem Biergarten der historische, noch heute in Betrieb befindliche Lagerkeller der Brauerei befindet. Unter Kastanienb\u00e4umen schmeckten das Zwickel und das Weizenbier jedenfalls gleich nochmals besser, da waren wir uns einig. \ud83d\ude09<\/p>\n<h3>Ein Biergarten f\u00fcr uns allein<\/h3>\n<p>Die Geschichte der Gastst\u00e4tte begann im Jahr 1585, die eigentliche Brauerei geht aber auf den Anfang des 18. Jahrhunderts zur\u00fcck, als der Domherr Franz Friedrich von Greifenklau ein Wirts- und Brauhaus errichtete. Die recht kleine Gaststube wirkt innen einladend und war aufgrund des sch\u00f6nen Wetters w\u00e4hrend unseres Besuch nat\u00fcrlich fast leer. Aber auch der Biergarten selbst war \u00fcberraschend sp\u00e4rlich besucht, was uns jedoch wenig st\u00f6rte und einmal eine gute Abwechslung zum Trubel bei den anderen Brauereien war.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13282\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13282 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierkr\u00fcge im Biergarten der Brauerei Greifenklau in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, 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Greifenklau in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die Gaststube in der Brauerei Greifenklau ist zwar von der Gr\u00f6\u00dfe \u00fcberschaubar, aber \u00e4u\u00dferst sch\u00f6n eingerichtet.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.883816,10.881958\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13284\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13284 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Brauerei Greifenklau in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-greifenklau-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Trotz sch\u00f6nen Wetters und Mittagszeit war der Ansturm auf den Biergarten \u00fcberschaubar.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.883816,10.881958\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13311\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher7-mahrs-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Mahrs in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher7-mahrs-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher7-mahrs-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher7-mahrs-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>5) BRAUEREI MAHRS<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong>Wunderburg 10<br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>a U (Ungespundetes), Pils, Helles, E.T.A. (Dunkles), Sommerpils, Bockbier (saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/www.mahrs.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.mahrs.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>&#8222;A U, bitte!&#8220;<\/h3>\n<p>Weiter oben im Artikel habe ich dir bei der Brauerei Spezial davon berichtet, dass wir den Besuch mit einem Rundgang durch die G\u00e4rtnerstadt verkn\u00fcpften. Der Spaziergang im \u00f6stlichen Viertel Bambergs l\u00e4sst sich aber noch weiter ausdehnen, was ich dir nur empfehlen kann. Dann n\u00e4mlich st\u00f6\u00dft man auf zwei weitere Brauereien, die nur einige Meter auseinanderliegen. Eine davon ist Mahrs Brauerei, die andere lernst du gleich im n\u00e4chsten Punkt kennen. Mahrs ist weithin bekannt f\u00fcr sein wohlschmeckendes ungespundetes Bier, das in der Gastst\u00e4tte einfach nur &#8222;U&#8220; genannt wird.<\/p>\n<h3>Uriger Empfang<\/h3>\n<p>Die Brautradition reicht bis ins Jahr 1670 zur\u00fcck und bis zur Gegenwart konnte die Brauerei Mahrs schon zahlreiche europ\u00e4ische Auszeichnungen f\u00fcr ihre Biersorten erlangen. Betritt man die Stube, f\u00fchlt man sich automatisch heimelig und wohl. Die urige Ausschank besticht durch drei Holzf\u00e4sser und einem motivierten Mitarbeiter, der gekonnt ein Glas nach dem anderen zapft. Die Holzbalken der Decke zeugen von der Vergangenheit und wirklich gerne h\u00e4tten wir hier in diesem Bereich Platz genommen \u2013 leider war alles besetzt oder reserviert.<\/p>\n<h3>Das Ungespundete<\/h3>\n<p>Es gibt aber im hinteren Bereich des Gasthauses noch weitere R\u00e4ume, die allerdings den Charme des Eingangsbereichs vermissen lassen und eher zweckm\u00e4\u00dfig eingerichtet sind. Nichtsdestotrotz nutzten wir nat\u00fcrlich die Chance und probierten hier die hauseigenen Biere. Ich war bereits gut vorbereitet und bestellte f\u00fcr uns bei der (leider wenig sympathischen) Kellnerin authentisch &#8222;drei U, bitte!&#8220;. Das ungespundete Bier erh\u00e4lt seinen Namen vom Umstand, dass das an der Oberseite eines Holzfasses befindliche Spundloch nicht verschlossen wird. Dieses in Franken typische G\u00e4rungsverfahren sorgt daf\u00fcr, dass das Bier unter anderem einen geringeren Kohlens\u00e4uregehalt aufweist. Und tats\u00e4chlich l\u00e4sst es sich ausgezeichnet trinken! \ud83d\ude42<\/p>\n<figure id=\"attachment_13285\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13285 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Ausschank in der Brauerei Mahrs in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Heimeliger geht es fast nicht mehr: nach dem Betreten der Braugastst\u00e4tte Mahrs f\u00fchlt man sich sofort wie Zuhause.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890121,10.906510\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13286\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13286 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Ungespundetes Bier in der Brauerei Mahrs in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Wir probierten bei Mahrs zwar noch weitere Biersorten, aber das bekannteste und auch am besten schmeckende war klar das Ungespundete, kurz U genannt.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890121,10.906510\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13287\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13287 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke von der Brauerei Mahrs in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-mahrs-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Hier weitere Eindr\u00fccke der Brauerei Mahrs in Bamberg. Nachdem das Wetter eher bescheiden war und immer wieder Regenschauer auftauchten, war der Au\u00dfenbereich nat\u00fcrlich komplett verwaist.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890121,10.906510\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13312\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher8-keesmann-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Keesmann in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher8-keesmann-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher8-keesmann-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher8-keesmann-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>6) BRAUEREI KEESMANN<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"LrzXr\">Wunderburg 5<\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Bamberger Herren Pils, Helles, &#8222;Sternla&#8220; Lager, Hefeweizen, Bock (saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite:<\/strong> keine<\/p>\n<h3>Von Mahrs zu Keesmann<\/h3>\n<p>Die Brauerei Keesmann ist nur einen Katzensprung von der vorhin vorgestellten Brauerei Mahrs entfernt und kann somit nat\u00fcrlich ideal kombiniert werden. Beim Betreten der Gastst\u00e4tte waren mein Papa, mein Bruder und ich etwas \u00fcberrascht, denn es herrschte das gro\u00dfe Aufbrechen. Der etwas lieblose Innenhof mit zahlreichen Tischen war komplett leergefegt und auch in der Gaststube selbst waren nur einige wenige Sitzpl\u00e4tze belegt. Zum Gl\u00fcck stellten wir dann fest, dass nur die K\u00fcche ihre Pforten schloss \u2013 der Ausschank war davon nicht betroffen und wir bekamen unsere verdienten Kostproben. \ud83d\ude09<\/p>\n<h3>Das ber\u00fchmte Herren Pils<\/h3>\n<p>Der Ursprung der Brauerei geht auf das Jahr 1867 zur\u00fcck. Damit ist Keesmann im Vergleich zu den anderen Traditionsbetrieben relativ jung, was man auch deutlich an der Architektur des Hauses erkennt. Der Gaststube fehlt es etwas an Urigkeit, gem\u00fctlich zum Sitzen ist sie aber dennoch. Das bekannteste Bier der Brauerei Keesmann ist das Bamberger Herren Pils, was f\u00fcr Franken eher untypisch ist. Obwohl ich normalerweise kein gro\u00dfer Anh\u00e4nger des Pils bin, hat es mir ausgezeichnet geschmeckt. Es \u00fcberzeugte mich durch seine Leichtigkeit und das milde Hopfenaroma. Aber auch das &#8222;Sternla&#8220; Lager sorgte durch seine S\u00fcffigkeit f\u00fcr gute Laune in unserer Runde!<\/p>\n<figure id=\"attachment_13288\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13288 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Die Brauerei Keesmann in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Das \u00e4u\u00dfere Erscheinungsbild der Brauerei Keesmann l\u00e4dt gleich zum Betreten der Gaststube ein.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890383,10.905609\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13289\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13289 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Brauerei Keesmann in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Nachdem die K\u00fcche gerade den Betrieb einstellte, waren nur wenige Tische besetzt. Ausgeschenkt wurde zum Gl\u00fcck aber trotzdem.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890383,10.905609\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13290\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13290 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bamberger Herren Pils und &quot;Sternla&quot; Lager in der Brauerei Keesmann in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-keesmann-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Unsere beiden Kostproben: links das ber\u00fchmte Bamberger Herren Pils, das sogar mir schmeckte. Rechts das s\u00fcffige &#8222;Sternla&#8220; Lager.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.890383,10.905609\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13313\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher9-klosterbraeu-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Klosterbr\u00e4u in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher9-klosterbraeu-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher9-klosterbraeu-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher9-klosterbraeu-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>7) BRAUEREI KLOSTERBR\u00c4U<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"section-info-text\"><span class=\"widget-pane-link\">Obere M\u00fchlbr\u00fccke 1-3<\/span><\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Braunbier, Kellerbier, Schw\u00e4rzla (Dunkles), Rauchbier, Bockbier (saisonal)<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/klosterbraeu.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/klosterbraeu.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Bambergs \u00e4lteste Brauerei<\/h3>\n<p>Etwas versteckt in einer ruhigen Seitengasse und abseits des Trubels liegt die Brauerei Klosterbr\u00e4u. Sie ist etwas ganz Besonderes, denn es handelt sich um die \u00e4lteste Braust\u00e4tte Bambergs. Seit 1533 wird hier Braunbier und Kellerbier produziert. Schon das von au\u00dfen recht klein wirkende, wundersch\u00f6ne Geb\u00e4ude l\u00e4dt zum Betreten ein. Entlang der leicht abfallenden Gasse ist eine Terrasse f\u00fcr 40 Personen aufgebaut, auf der wir uns gleich zu einem netten Ehepaar dazusetzten. Denn Ber\u00fchrungs\u00e4ngste sind in einem Bierlokal immer falsch am Platz. \ud83d\ude09 Die Atmosph\u00e4re war launig und gesellig, genau wie es sich geh\u00f6rt.<\/p>\n<h3>Braunbier und Kellerbier<\/h3>\n<p>Ich habe nat\u00fcrlich auch einen Blick in das Innere der Braust\u00e4tte gewagt und mich zuerst \u00fcber die kleine Gaststube gewundert. Doch weit gefehlt \u2013 das Klosterbr\u00e4u verf\u00fcgt noch \u00fcber zahlreiche gr\u00f6\u00dfere und kleinere R\u00e4ume, die einen gro\u00dfen Ansturm an durstigen Menschen garantiert aufnehmen. Zum Bier: wir probierten die drei Sorten Braunbier, Kellerbier und Schw\u00e4rzla (ein Dunkles). Im Klosterbr\u00e4u setzt man auf naturbelassene Zutaten und ich finde, man schmeckt den besonderen Charakter der Biere. Mir pers\u00f6nlich waren das Braunbier und das Kellerbier aber zu intensiv. Das Schw\u00e4rzla dagegen hat mir ausgezeichnet gemundet! Nun ja, Geschm\u00e4cker sind eben verschieden. \ud83d\ude09<\/p>\n<figure id=\"attachment_13291\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13291 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Terrasse vor dem Klosterbr\u00e4u in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Eine kleine, aber mehr als feine Terrasse erwartet die Besucher des Klosterbr\u00e4u in Bamberg.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.889270,10.887165\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13292\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13292 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus dem Klosterbr\u00e4u in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Schon seit 1533 wird im Klosterbr\u00e4u Bier gebraut.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.889270,10.887165\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13293\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13293 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Braunbier, Schw\u00e4rzla (Dunkles) und Kellerbier im Klosterbr\u00e4u in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-klosterbraeu-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Diese drei Sorten probierten wir: Braunbier, Schw\u00e4rzla (Dunkles) und Kellerbier.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.889270,10.887165\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13314\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher10-ambraeusianum-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Ambr\u00e4usianum in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher10-ambraeusianum-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher10-ambraeusianum-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher10-ambraeusianum-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>8) BRAUEREI AMBR\u00c4USIANUM<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"section-info-text\"><span class=\"widget-pane-link\">Dominikanerstra\u00dfe 10<\/span><\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Helles, Keller &#8222;U\u00b3&#8220; ungespundet, Bernsteinweizen<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/www.ambraeusianum.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.ambraeusianum.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Das Bamberger Bierbaby<\/h3>\n<p>Bei der Brauerei Ambr\u00e4usianum handelt es sich einerseits um die zweitj\u00fcngste (2004 gegr\u00fcndet) und gleichzeitig auch eine der kleinsten Braust\u00e4tten in Bamberg. Die Lage k\u00f6nnte nicht besser sein, denn das Brauhaus befindet sich direkt neben dem Schlenkerla. W\u00e4hrend aber vor der Rauchbierbrauerei massenhaft Leute die Spezialit\u00e4t des Hauses verkosteten, ging es beim Ambr\u00e4usianum deutlich ruhiger zu. Prinzipiell bietet die Brauerei aber alles, um erfolgreich zu sein.<\/p>\n<h3>Tolles Ambiente<\/h3>\n<p>Die Inneneinrichtung ist auf urig mit modernem Einschlag getrimmt. Inmitten des Gastraumes stehen die Maische- sowie Sudpfannen und versetzen den Besucher sofort in bierige Stimmung. Mein Papa, mein Bruder und ich setzten uns aber in den kleinen \u00fcberdachten Innenhof, der von vielen Gr\u00fcnpflanzen durchzogen ist und sehr nette Sitzgelegenheiten bietet. Was uns sehr gefallen hat, war die gute Stimmung unter den jungen Kellnern und Kellnerinnen sowie die M\u00f6glichkeit einer Bierprobe.<\/p>\n<h3>Biere ohne bleibenden Eindruck<\/h3>\n<p>Bei der Ambr\u00e4usianum Bierprobe erh\u00e4lt man in drei Gl\u00e4sern jeweils 0,1 Liter des Hellen, des ungespundeten Kellerbiers und des Bernsteinweizens. Wir waren uns in der Bewertung eigentlich ziemlich einig: es war weder Fisch noch Fleisch. Die Biere lie\u00dfen sich zwar einfach trinken, blieben mir aber nicht wirklich im Ged\u00e4chtnis. Es ist wohl mehr das Ambiente des Ambr\u00e4usianums, das einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat. Ausprobieren solltet ihr die Brauerei aber auf jeden Fall.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13294\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13294 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierprobe in der Brauerei Ambr\u00e4usianum in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">So etwas mag ich: mittels Bierprobe kann man sich schnell durch das Angebot testen. Leider hinterlie\u00dfen die Biere der Brauerei Ambr\u00e4usianum keinen bleibenden Eindruck bei uns.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891764,10.884637\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13295\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13295 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Innenansicht der Brauerei Ambr\u00e4usianum in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die Innenausstattung der Brauerei Ambr\u00e4usianum ist gelungen und verspr\u00fcht eine gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891764,10.884637\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13296\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13296 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke aus der Brauerei Ambr\u00e4usianum in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-ambraeusianum-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Ein begr\u00fcnter, \u00fcberdachter Innenhof und eine Sudpfanne mitten unter den Besuchern blieben mir in angenehmer Erinnerung.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.891764,10.884637\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13315\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher11-kaiserdom-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Kaiserdom in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher11-kaiserdom-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher11-kaiserdom-christian-oeser-300x60.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher11-kaiserdom-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>9) BRAUEREI KAISERDOM<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"section-info-text\"><span class=\"widget-pane-link\">Gaustadter Hauptstra\u00dfe 26<\/span><\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Pilsener Premium, Dark Lager, Kellerbier, Hefe-Wei\u00dfbier, Alt-Bamberger<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/kaiserdom.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/kaiserdom.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Das Bierphantom von Bamberg<\/h3>\n<p>Die neunte Privatbrauerei in Bamberg ist ein seltsames Ph\u00e4nomen. Es handelt sich um die gr\u00f6\u00dfte Brauerei der Stadt, es werden \u00fcber 320.000 Hektoliter pro Jahr gebraut, es wird in f\u00fcnf Kontinente und \u00fcber 65 L\u00e4nder exportiert \u2013 aber in Bamberg ist dieses Bier fast nirgends in der Ausschank zu finden! Von diesem Umstand hatte ich schon w\u00e4hrend meiner Recherche in einem anderen Blogbeitrag gelesen und war dementsprechend vorbereitet. Die 1718 gegr\u00fcndete Brauerei Kaiserdom betreibt n\u00e4mlich unweit des Firmengel\u00e4ndes ein Hotel mit integriertem Gasthof, wo man einige Biere testen kann.<\/p>\n<h3>Anfahrt mit dem Bus notwendig<\/h3>\n<p>Ein kleines Problem gibt es aber: das Brauereigel\u00e4nde und der Gasthof befinden sich im Stadtteil <em>Gaustadt<\/em> rund drei Kilometer vom Zentrum entfernt. Hier war es f\u00fcr uns das einzige Male notwendig, auf den Bus zur\u00fcckzugreifen. Das ist aber v\u00f6llig unkompliziert! Zur Brauerei f\u00e4hrt nur die Linie 906 und in diese k\u00f6nnt ihr entweder am <em>Busbahnhof (ZOB)<\/em> oder entlang der <em>Lange Stra\u00dfe<\/em> einsteigen \u2013 beide Optionen sind vom Zentrum aus bequem zu erreichen. Der Bus f\u00e4hrt Mo-Sa alle 15 Minuten und am Sonntag alle 30 Minuten. Eine Fahrt kostet EUR 2,10 und ist direkt beim Fahrer zu bezahlen.<\/p>\n<h3>Gutes Bier, aber kein Flair<\/h3>\n<p>Rund 20 Minuten Fahrzeit sp\u00e4ter steigt man an der Haltestelle <em>Gaustadt Friedhof<\/em> aus und ist nach wenigen Schritten beim Hotel und Gasthof angelangt. Der erste Eindruck war wirklich entt\u00e4uschend, denn Bier-Flair sucht man hier vergebens. Der Gasthof ist eigentlich eine Pizzeria, die immerhin ganz nett eingerichtet ist. Leider war der an und f\u00fcr sich feine Gastgarten trotz Sch\u00f6nwetters nicht ge\u00f6ffnet. Das Positive: die von uns verkosteten Biere Kaiserdom Pilsener Premium und Alt-Bamberger schmeckten vorz\u00fcglich. Nur bei Pizza, Pasta und Bruschetta ist Bier dann doch ein etwas schwerer Begleiter. \ud83d\ude09<\/p>\n<figure id=\"attachment_13297\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13297 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Das Gasthof und Hotel der Brauerei Kaiserdom in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal01-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal01-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal01-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Kaiserdom-Brauerei Gasthof &amp; Hotel \u2013 das ist der klingende Name dieses von au\u00dfen wenig einladenden Geb\u00e4udes im Stadtteil Gaustadt.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.905104,10.855131\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13298\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13298 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Kaiserdom Premium Pilsener in der Brauerei Kaiserdom in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal02-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal02-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal02-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Auch wenn wir etwas Flair im Lokal vermissten: die verkosteten Biere waren sehr gut!<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.905214,10.855154\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_13299\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 920px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13299 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Eindr\u00fccke von Hotel-Gasthof der Brauerei Kaiserdom in Bamberg\" width=\"910\" height=\"606\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal03-christian-oeser.jpg 910w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal03-christian-oeser-300x200.jpg 300w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal03-christian-oeser-768x511.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauerei-kaiserdom-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 910px) 100vw, 910px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Das Essen im italienisch angehauchten Gasthof war ausgezeichnet! Doch Pizza, Pasta und Bruschetta sind eben leider keine einfachen Begleiter f\u00fcr die Verkostung von Bier.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.905214,10.855154\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"auflistung_black\">\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18806\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher12-sternla-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bierdeckel der Brauerei Sternla in Bamberg\" width=\"920\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher12-sternla-christian-oeser.jpg 920w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-aufmacher12-sternla-christian-oeser-768x154.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 920px) 100vw, 920px\" \/><\/h2>\n<h2>10) BRAUHAUS ZUM STERNLA<\/h2>\n<p><strong>Adresse: <\/strong><span class=\"section-info-text\"><span class=\"widget-pane-link\">Lange Stra\u00dfe 46<\/span><\/span><br \/>\n<strong>Biersorten: <\/strong>Sternla Export, Sternla M\u00e4rzen, zus\u00e4tzlich wechselnde Saisonbiere<br \/>\n<strong>Webseite: <a href=\"https:\/\/sternla.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/sternla.de\/<\/a><\/strong><\/p>\n<h3>Neuzugang f\u00fcr Bamberg in Sachen Bier<\/h3>\n<p>Das Brauhaus zum Sternla ist die j\u00fcngste Erg\u00e4nzung unter den Brauereien in Bamberg. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1380 zur\u00fcck, aber erst seit 2019 wird hier auch tats\u00e4chlich Bier gebraut. Schon bei unserem ersten Besuch faszinierte mich das damals noch <em>Gasthaus zum Sternla<\/em> genannte Lokal mit seiner urigen Einrichtung in der Schwemme und dem damals schon k\u00f6stlichen Bier, das aber eben von den anderen Brauereien in Bamberg produziert und zugeliefert wurde. Nach einer erneuten Reise nach Bamberg konnten wir uns endlich von den Brauk\u00fcnsten des Sternla \u00fcberzeugen &#8211; das Bier ist s\u00fcffig und sehr wohlschmeckend!<\/p>\n<h3>Bestes Sch\u00e4uferla in Bamberg<\/h3>\n<p>Die Brauanlage im Brauhaus zum Sternla kannst du dir \u00fcbrigens auch ansehen. Entweder buchst du vor Ort oder vorab auf der Webseite eine Bierverkostung oder du wirfst einfach einen Blick durch ein Fenster auf die moderne Minibrauerei. Ein weiterer Grund f\u00fcr einen Besuch des Sternla ist aus meiner Sicht das hervorragende Essen. Nirgendwo sonst in Bamberg schmeckte uns die typische fr\u00e4nkische Speise &#8222;Sch\u00e4uferla&#8220; besser als hier. Das zarte Fleisch kommt mit einem Erd\u00e4pfelkn\u00f6del ofenfrisch auf Sauerkraut gebettet auf den Teller und zerf\u00e4llt inmitten der grandiosen dunklen Biersauce. Ein echter Genuss!<\/p>\n<figure id=\"attachment_18807\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 970px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18807 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Innenansicht des Brauhaus zum Sternla in Bamberg\" width=\"960\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal01-christian-oeser.jpg 960w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal01-christian-oeser-768x512.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal01-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Die urige Einrichtung im Brauhaus zum Sternla l\u00e4dt zum l\u00e4ngeren Sitzenbleiben ein.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.89191596812053,10.891441205717777\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_18808\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 970px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18808 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Fotos vom Brauhaus zum Sternla in Bamberg\" width=\"960\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal02-christian-oeser.jpg 960w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal02-christian-oeser-768x512.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal02-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Seit 2019 hei\u00dft das Gasthaus nun Brauhaus zum Sternla. Das selbst gebraute Bier schmeckt vorz\u00fcglich und das Sch\u00e4uferla ist eines der besten in ganz Bamberg.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.89191596812053,10.891441205717777\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_18809\" class=\"thumbnail wp-caption alignnone\" style=\"width: 970px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18809 size-full\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal03-christian-oeser.jpg\" alt=\"Die Brauanlage im Brauhaus zum Sternla in Bamberg\" width=\"960\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal03-christian-oeser.jpg 960w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal03-christian-oeser-768x512.jpg 768w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-brauhaus-sternla-gal03-christian-oeser-330x220.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Auf die moderne Brauanlage im Brauhaus zum Sternla konnte ich durch ein kleines Fenster einen Blick werfen.<br \/><a href=\"https:\/\/www.google.de\/maps\/place\/49.89191596812053,10.891441205717777\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Aufnahmeort anzeigen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<hr \/>\n<div class=\"fazit\">\n<h2>FAZIT<\/h2>\n<p>Bamberg nennt sich zurecht die Bierhauptstadt Deutschlands. Mit acht historischen Privatbrauereien und zwei neu hinzugekommenen bietet die Stadt jedem Bierliebhaber mehr als gen\u00fcgend Gr\u00fcnde, um sich auf die Spuren des schmackhaften Gerstensaftes zu machen. Mit Schlenkerla und Spezial sind hier die weltweit einzigen verbleibenden Brauereien ans\u00e4ssig, die auf traditionelle Art Rauchbier herstellen \u2013 ein Bier, dass du unbedingt zumindest probiert haben musst! Wenn du alle zehn Braust\u00e4tten besuchen und testen willst, dann plane besser drei bis vier Tage ein. Denn eines darf man in Bamberg nicht vergessen: neben Bier hat die Welterbestadt auch sonst noch gen\u00fcgend Sehenswertes zu bieten (siehe mein Beitrag <strong><a href=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/index.php\/2019\/09\/10\/bamberg-bierstadt-mit-mehrwert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bamberg: Bierstadt mit Mehrwert<\/a><\/strong>). Ich bin auf deine Eindr\u00fccke gespannt, schreib mir doch einen Kommentar sobald du in Bamberg warst! \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: none;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13300\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p01-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bamberg: Details zu den neun Brauereien Schlenkerla, Ambr\u00e4usianum, Mahrs, Keesmann, Greifenklau, Klosterbr\u00e4u, Kaiserdom, Spezial und F\u00e4ssla\" width=\"735\" height=\"1102\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p01-christian-oeser.jpg 735w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p01-christian-oeser-200x300.jpg 200w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p01-christian-oeser-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13301\" src=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p02-christian-oeser.jpg\" alt=\"Bamberg: Details zu den neun Brauereien Schlenkerla, Ambr\u00e4usianum, Mahrs, Keesmann, Greifenklau, Klosterbr\u00e4u, Kaiserdom, Spezial und F\u00e4ssla\" width=\"735\" height=\"1102\" srcset=\"https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p02-christian-oeser.jpg 735w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p02-christian-oeser-200x300.jpg 200w, https:\/\/coeser.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/bamberg-bierstadt-p02-christian-oeser-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In meinem letzten Artikel habe ich euch die Sehensw\u00fcrdigkeiten der fr\u00e4nkischen Stadt Bamberg n\u00e4hergebracht. 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