Goldgelb leuchtet es aus einem bauchigen Glas, die cremige Schaumkrone schließt perfekt mit dem Rand ab und lädt verführerisch zum Verkosten des Gerstensafts ein: In Budweis ein Bier zu trinken, ist schon ein wahres Vergnügen! Die südböhmische Stadt ist berühmt für seine Brauerei Budějovický Budvar, dessen Marke Budweiser du an vielen Ecken der Welt genießen kannst. Weit weniger bekannt ist, dass im Stadtgebiet abseits von Budweiser noch fünf weitere Brauereien um die Gunst der Bierliebhaber buhlen. In diesem Artikel nehme ich dich mit auf eine Bierreise nach Tschechien und zeige dir alle sechs Brauereien in Budweis mit vielen Fotos und historischen Infos.
DIE HÖHEPUNKTE AUS BUDWEIS IN DIESEM REISEBERICHT
Einblicke in die zwei großen und vier kleinen Brauereien im tschechischen Budweis in Südböhmen
Details zur Geschichte, warum sich Budweis zu einer der bekanntesten Bierstädte entwickelte
Fotos und persönliche Eindrücke zu allen sechs Brauereien und was du vor Ort probieren kannst
Eine Zusammenfassung des Bierstreits zwischen der Brauerei Budweis und dem Konzern AB InBev
Infos zur Anreise, wo du am besten übernachtest und wie du die Brauereien ohne Auto erreichst
Dieser Artikel wurde zuletzt am 15. Jänner 2024 aktualisiert.
BUDWEIS (ČESKÉ BUDĚJOVICE)
FAKTEN
Reisezeit: Oktober (3 Tage, 2 ÜN); August (1 Tag, 1 ÜN)
Anreise: Per Zug von Wien Hauptbahnhof nach Linz Hauptbahnhof, dann weiter mit der S-Bahn nach České Budějovice (3:37h)
Unterkunft: Grand Hotel Zvon* (Nám. Přemysla Otakara II. 90/28): Stilvolles, für Tschechien aber nicht ganz günstiges Hotel in drei zusammenhängenden, historischen Gebäuden, ausgezeichnete Lage direkt am Hauptplatz, ca. 15 Minuten Fußweg vom Bahnhof entfernt. Zimmer sehr geräumig (Achtung: nicht barrierefrei), klassische Einrichtung, großes Badezimmer, sehr bequeme Betten, WLAN-Geschwindigkeit sehr gut, gefüllte Minibar. Buche nach Möglichkeit unbedingt ein Zimmer mit Ausblick! Frühstücksbuffet gut und vielfältig. Weiterempfehlung? JA
Auf meiner bevorzugten Hotelsuchmaschine booking.com findest du weitere schöne Unterkünfte in Budweis*.
TRANSPARENZHINWEIS
*Die mit Stern gekennzeichneten Verweise in diesem Blogartikel sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn dir mein Blogartikel bei der Planung deiner Reise geholfen hat, freue ich mich, wenn du über diese Links deine Unterkunft oder Freizeitaktivitäten buchst. Ich erhalte dadurch eine kleine Provision und du unterstützt den Erhalt dieses Blogs. Für dich entstehen dabei selbstverständlich keine Nachteile. Vielen Dank! 🙂
Die Bierstadt Budweis
Tschechien übt seit jeher eine große Faszination auf mich aus. Das Land ist reich an Geschichte, Kultur sowie Architektur und das Wichtigste: der Genuss kommt hier garantiert nicht zu kurz. Allen voran für die zahlreichen Brauereien ist Tschechien weltbekannt, viele davon kannst du besichtigen und die süffigen Biere direkt vom Tank oder Fass verkosten. Die Stadt Budweis (České Budějovice) stellt ein besonders attraktives Ziel dar, denn neben der berühmten Brauerei Budějovický Budvar gibt es noch fünf weitere Brauereien, deren Biere es zu verkosten gilt. Wie das fränkische Bamberg verdient sich somit auch Budweis die Bezeichnung als „Bierstadt Europas“. Diesen Umstand nahm ich gemeinsam mit meinem Vater und Bruder zum Anlass, um eine weitere unserer „Bierkulturreisen“ zu unternehmen. Dabei verbinden wir Brauereibesuche mit den kulturellen Höhepunkten einer Stadt.
Die Anreise nach Budweis
Budweis liegt in Südböhmen und weist eine sehr gute Lage für eine Städtereise auf. Die tschechische Hauptstadt Prag ist 120 Kilometer entfernt, das österreichische Linz gar nur 80 Kilometer. Wir reisten von Wien aus mit dem Zug nach Linz, wo du entweder in die S-Bahn S3 nach České Budějovice (Fahrtdauer 2:20h) oder in den Eurocity Richtung Prag (Fahrtdauer 2:00h) umsteigst. Alternativ verkehrt auch ein Bus zwischen den Städten (Fahrtdauer ca. 1:55h). Vom sehenswerten Bahnhof aus spazierst du dann gemütlich über eine Fußgängerzone in die Innenstadt, wo du am besten deine Unterkunft in Budweis* wählst, um auch abends die wunderschönen Gassen genießen zu können. Die Rückfahrt nach Wien führten wir übrigens auf anderem Wege durch: von Budweis nahmen wir den Zug nach České Velenice, wo wir in einen Cityjet der ÖBB umstiegen und wieder nach Wien gelangten.
TIPP: Weitere Artikel über Brauereien und Bierreisen
Prag: Auf den Spuren des tschechischen Biers
Pilsen: Eine Stadt erobert die Bierwelt
Kozel: Biertrinken mit einem Ziegenbock
Prag: Die 10 besten Hausbrauereien
Brauereien in Budweis: Wie alles begann
Bierbrauen hat in Budweis schon eine jahrhundertelange Tradition. Gleichzeitig mit der Stadtgründung 1265 verlieh der böhmische König Přemysl Otakar II. Budweis auch das Privileg des Braurechts, von dem viele Bürger in ihren Häusern Gebrauch machten. Das Meilenrecht sicherte den Umstand, dass nur innerhalb der Stadtmauern gebraut werden und sich im Umland keine Konkurrenz ansiedeln durfte. Zwischen den Stadtbürgern und dem Rathaus gab es immer wieder Streitigkeiten, sodass schließlich zwei Brauereien gegründet wurden. Die Bürger hatten das Recht, dunkles Bier aus Gerstenmalz zu brauen, während die Stadt Weizenbier herstellte. 1795 fusionierte man zur Brauerei Budweiser Bürgerbräu (Budějovický měšťanský pivovar), welche heute unter dem Namen Pivovar Samson existiert. Sie spielt eine Rolle im sogenannten Bierstreit zwischen Budweiser und dem US-Brauriesen Anheuser-Busch, aber darüber erfährst du später mehr im Detail.
Budweiser als Exportschlager
Exakt hundert Jahre später entstand 1895 mit der Tschechischen Aktienbrauerei (Český akciový pivovar) die zweite große Brauerei der Stadt. Das Unternehmen geht aus dem Unmut tschechischer Brauer hervor, die in der mehrheitlich deutsch geführten Brauerei Budweiser Bürgerbräu unzufrieden waren und einen eigenen Betrieb gründeten. Das äußerst beliebte Bier mit dem Namen Budvar entwickelte sich schnell zu einem Exportschlager, wurde 1930 als Markenname registriert und schließlich in den Firmennamen der Brauerei eingepflegt. Heute ist die Brauerei Budweiser Budvar (Budějovický Budvar) weltbekannt und eine Besichtigung des Betriebs sollte bei deinem ersten Besuch in Budweis ein absoluter Fixpunkt sein. Der erwähnte Bierstreit mit Anheuser-Busch wird dabei auf witzige Art aufgegriffen und aus tschechischer Sicht dargestellt.
Die kleinen Brauereien in Budweis
Neben den zwei großen Brauereien kamen in Budweis seit 2012 schrittweise noch vier weitere kleinere Betriebe dazu. Drei davon (Pivovar Solnice, Minipivovar Krajinská 27 und Minipivovar Beeranek) befinden sich in unmittelbarer Nähe des Hauptplatzes im Stadtzentrum, die Kleinbrauerei Minipivovar Kněžínek an der Stadtgrenze. Über alle diese Gaststätten erfährst du nachfolgend interessante Fakten mit vielen Fotos und persönlichen Worten zum Bier selbst. Budweis ist generell einer der attraktivsten Orte für eine Städtereise in Tschechien, sodass du einen Besuch ideal mit einer oder mehrerer Brauereien verknüpfen kannst. Das historische Zentrum ist geprägt durch den großen Hauptplatz (Náměstí Přemysla Otakara II.) mit seinen traumhaften Häusern im Barockstil, die du auch in den angrenzenden Gassen bestaunen kannst. Alle Details dazu und den Sehenswürdigkeiten liest du am besten in meinem umfangreichen Artikel Budweis: Zwischen Bier und Kultur nach.
Karte der sechs Brauereien in Budweis
Auf dieser Karte siehst du die Standorte aller sechs Brauereien in Budweis. Die Großbrauereien Budějovický Budvar und Pivovar Samson liegen etwas außerhalb der Innenstadt, die Minibrauerei Kněžínek sogar weit entfernt an der Stadtgrenze. Sehr zentral in unmittelbarer Nähe des Hauptplatzes sind dagegen die Minibrauerei Krajinská 27 und die Brauerei Pivovar Solnice situiert. Einen Sonderfall stellt die Minibrauerei Beeranek dar, deren Produktionsstätte zwar vom Zentrum abgesiedelt wurde, das Bier aber jetzt einfach an zwei Stellen ausschenkt.
1) Brauereien in Budweis: Budějovický Budvar
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Karolíny Světlé 512, 370 21 České Budějovice 3
Brauerei-Webseite: budejovickybudvar.cz
Frisch gezapftes Bier: während einer Führung; in der Brauereischänke Original pivnice Budvarka Budvar direkt im Empfangsgebäude; im Restaurant Masné krámy (Krajinská 13) im Zentrum und in vielen weiteren Lokalen
Führung durch die Brauerei Budějovický Budvar
Mit einem strahlend blau verglasten Bürogebäude begrüßt die 1895 gegründete und heute eine der bekanntesten Brauereien in Tschechien seine Besucherinnen und Besucher. Über die Geschichte hast du weiter oben in der Einleitung schon mehr erfahren, deshalb komme ich hier gleich zum praktischen Teil, der Besichtigung und Verkostung! In der Regel wird täglich am Nachmittag eine Führung für Individualbesucher angeboten (auf Tschechisch, Deutsch und Englisch im Abstand von 20 Minuten). Im Juli und August gibt es noch zusätzlich eine zweite Vormittagsführung. Eine Reservierung ist normalerweise nicht notwendig, sofern du früh genug vor Ort bist und die Tickets direkt im Besucherzentrum kaufst. Alle Infos zu den exakten Führungsterminen und Details zur optionalen Reservierung findest du auf der Webseite budejovickybudvar.cz.
So kommst du zur Brauerei Budějovický Budvar
Die Brauerei Budweiser Budvar ist vom Hauptplatz rund 2,5 Kilometer entfernt und liegt im Norden der Stadt. Zu Fuß benötigst du ungefähr 30-40 Minuten, wobei die Strecke entlang einer Hauptstraße verläuft und sehr unattraktiv ist. Ich empfehle eine schnelle Anreise mit der öffentlichen Buslinie 2. Steig vom Zentrum kommend am besten an der Haltestelle Metropol oder Senovážné Náměstí – Pošta ein (Fahrtrichtung Borek, Točna) und an der Station Budvar wieder aus – sie liegt direkt gegenüber der Brauerei. Sofern du eine aktuelle Kreditkarte oder Bankkarte bei dir hast, kannst du direkt im Bus an den kleinen Automaten ein 60-Minuten-Ticket lösen und musst dir keine großen Gedanken um Papiertickets machen. Mehr Infos zu den Ticketoptionen und Bilder zu den Automaten habe ich dir im Artikel Budweis: Zwischen Bier und Kultur zusammengestellt.
Das erlebst du in der Brauerei Budějovický Budvar
Vor Beginn der Führung kannst du dich schon in einem kleinen Museum mit historischen Ausstellungsstücken einstimmen. Ein rund 15-minütiger Film informiert mit äußerst bissigem Humor über den Bierstreit mit Anheuser-Busch (ausführliche Details dazu siehe blaue Infobox unten), Prädikat sehenswert! Der Rundgang durch das Brauereigelände startet mit einer schnellen Einführung in die Geschichte und einem Blick auf den artesischen Brunnen – der Ursprung einer der wichtigsten Zutaten des Budweiser Biers. Aus einer natürlichen Quelle in großer Tiefe strömt das Wasser ohne Pumpen durch natürlichen Überdruck von selbst an die Oberfläche. Das stilvolle Sudhaus schaust du durch große Fenster an, danach geht es zur riesigen Abfüll- und Verpackungsanlage, die wirklich beeindruckend ist. Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss: Im eisigen Keller, wo das Bier lagert und reift, steht eine Verkostung des hellen Lagerbiers direkt vom Tank an. Ein großartiges Vergnügen!
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2) Brauereien in Budweis: Pivovar Samson (Bürgerbräu)
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Lidická tř. 458/51, 370 01 České Budějovice 7
Brauerei-Webseite: samson.cz
Frisch gezapftes Bier: im Biergarten Pivovarská zahrada – Originál Samson auf der Rückseite der Brauerei und in einigen wenigen Lokalen in der Stadt mit Samson-Schild an der Außenseite
Budweiser Bürgerbräu oder Samson?
Die heutige Brauerei Samson (Pivovar Samson) blickt auf eine ereignisreiche Geschichte zurück. Gegründet wurde sie 1795 von mehrheitlich deutschsprachigen Bürgern als Budweiser Bürgerbräu (Budějovický měšťanský pivovar). An der Fassade der Brauerei kannst du noch heute die deutsche Inschrift und das alte Logo bestaunen. Die Verwendung des Markennamens „Budweiser“ sorgte lange Zeit für juristische Auseinandersetzungen mit der Brauerei Budějovický Budvar und der US-Brauerei Anheuser-Busch – mehr dazu in der blauen Infobox unten. Nach Kriegsende 1945 wurden deutschsprachige Bürgerinnen und Bürger aus Budweis vertrieben, das Bürgerbräu verstaatlicht und der deutsche Name abgegeben. Ab 1960 produzierte man in der umbenannten Brauerei První budějovický pivovar Samson (Erste Budweiser Brauerei Samson) die Markenbiere Crystal und Samson.
Die zweigeteilte Brauerei
Nach dem Ende des Kommunismus erlangte die Brauerei wieder das Recht, die Herkunftsbezeichnung „Budweis“ in ihren Biermarken zu verwenden. Ab 2001 hieß das Unternehmen erneut Budějovický měšťanský pivovar a.s. (Budweiser Bürgerbrauerei AG) – allerdings nur für rund zehn Jahre. Nach einer Übernahme wurde das Unternehmen zweigeteilt: der Brauereibetrieb in die Firma Pivovar Samson, während die Namensrechte an „Budweiser Bier“ in der Budweiser Bürgerbräu AG verblieben. Dieser Schachzug spielte im Bierstreit eine Rolle, wie du unten nachlesen kannst. Heute spielt die Brauerei Samson in Budweis eine eher kleine Rolle, obwohl sie die älteste aktive Brauerei ist. Das Produktionsgelände liegt 1,2 Kilometer südlich vom Hauptplatz und ist zu Fuß in einer knappen Viertelstunde zu erreichen.
Brauerei Samson: Führungen und Verkostungen
Besichtigungen werden zwar prinzipiell angeboten, allerdings nur in den Sommermonaten und auch nur an bestimmten Tagen in Verbindung mit einer Bootsfahrt auf dem Fluss Maltsch. Spontan ging hier während unseres Besuchs jedenfalls leider nichts. Infos zu Führungen und Kontaktmöglichkeiten für Anfragen findest du auf der Webseite samson.cz (nur Tschechisch, nutze ein Übersetzungstool). Vor Ort kannst du nur den Brauereishop besuchen, wo du abgefüllte Flaschen erhältst. Auf Nachfrage wurde uns aber empfohlen, auf die Rückseite der Brauerei an das Ufer der Maltsch zu spazieren, wo sich ein Biergarten mit allen Bieren der Brauerei Samson befindet. Dieser ist bei Schönwetter geöffnet und dort probierten wir das helle sowie das ungefilterte Lagerbier. Zu meiner Überraschung zählte Samson zu meinen absoluten Favoriten unter den sechs Brauereien in Budweis!
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Budweiser vs. Budweiser: Der ewige Bierstreit
Zwischen dem US-belgischen Braugiganten Anheuser-Busch InBev und der tschechischen Brauerei Budweiser Budvar wird seit über 100 Jahren darüber gestritten, wer den Markennamen „Budweiser“ verwenden darf. Es ist ein wenig kompliziert, das kann ich gleich vorwegnehmen. Um nicht einen Roman zu verfassen, gebe ich dir deshalb einen stark vereinfachten Überblick, was hinter dem Bierstreit steckt. Blicken wir nochmals in die Geschichte zurück: seit 1795 existiert in Budweis die Brauerei Budweiser Bürgerbräu, welche für ihr wohlschmeckendes Bier bekannt wurde und auch in die USA exportierte. Der deutsche Importeur Carl Conrad war während einer Reise durch Böhmen so begeistert davon, dass er in seiner neuen Wahlheimat USA ein Bier erzeugen wollte, das nach böhmischer Art gebraut und zu einer nationalen Marke werden sollte. Als Name schwebte ihm „Budweiser Lagerbier“ vor.
Anheuser-Busch kommt ins Spiel
Die deutschen Immigranten Eberhard Anheuser und sein Schwiegersohn Adolphus Busch sind die Namensgeber für die 1879 in St. Louis (USA) gegründete Brauerei Anheuser-Busch (vormals Bavarian Brewery). Dort wurde 1876 erstmals das von Conrad initiierte „Budweiser“ gebraut und als Warenzeichen eingetragen. 1891 ging Conrad bankrott und Anheuser-Busch übernahm die Namensrechte an Budweiser. Ortswechsel nach Budweis: Dort wurde 1895 – also 19 Jahre nach der ersten Budweiser-Abfüllung durch Anheuser-Busch – die Tschechische Aktienbrauerei (später Budějovický Budvar) gegründet. Sie übertraf mit ihrem Bierausstoß schnell den lokalen Konkurrenten Budweiser Bürgerbräu und exportierte das beliebte „Budweiser Budvar“ seit 1902 in die USA. Anheuser-Busch nahm das zum Anlass, 1907 die Marke „Budweiser“ am US-Patentamt zu registrieren. Die beiden tschechischen Brauereien klagten gemeinsam dagegen und der Grundstein für den Bierstreit war gelegt.
Zwischen Budweiser und Czechvar
Es folgten über die nächsten Jahrzehnte zahlreiche Verfahren mit unterschiedlichen Urteilen. Eine erste Einigung sah 1911 vor, dass Anheuser-Busch den Namen „Budweiser“ gegen eine Schadensersatzzahlung weiterhin in Nordamerika verwenden darf. Die Brauerei Budweiser willigte aber nicht ein, dort auf ihren Namen „Budweiser Original“ zu verzichten. Vor Kriegsbeginn in Europa 1939 sahen sich die beiden tschechischen Brauereien nach Androhung von Beschlagnahmung ihrer Waren in den USA gezwungen, neue Vereinbarungen mit Anheuser-Busch zu treffen. Fortan war es ihnen untersagt, in Nordamerika den Namen „Budweiser“ oder ähnliche Bezeichnungen zu verwenden. Das ist der Grund, warum das tschechische Budweiser heute in den USA und Kanada unter der Marke „Czechvar“ vertrieben wird.
„Budweiser Budvar“ hier, „American Bud“ da
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden die beiden Budweiser Brauereien verstaatlicht. Das Budweiser Bürgerbräu wurde nach dem Ende des Kommunismus privatisiert und 2011 an das Unternehmen Harvester verkauft, welches das Bürgerbräu in zwei Bereiche teilte: eines für den Brauereibetrieb mit dem Namen „Pivovar Samson“ und eines, welches die Markenrechte am Namen Budweiser besaß. Das mittlerweile vom belgischen Konzern InBev übernommene Unternehmen Anheuser-Busch (AB InBev) kaufte 2012 eben diesen Bereich und erhoffte sich damit neue Chancen, in Europa als Marke „Budweiser“ auftreten zu dürfen. Das wurde allerdings vom Gericht der Europäischen Union abgelehnt. Anheuser-Busch InBev darf sein Bier bis heute in Europa nur unter „Bud“ oder „American Bud“ vertreiben. Mit einer Ausnahme: In Großbritannien dürfen beide Unternehmen ihr Bier unter dem Namen Budweiser anbieten.
Mein Fazit zum Bierstreit
Der juristische Kampf zwischen den Unternehmen Budějovický Budvar und AB InBev ist wie David gegen Goliath. Zwar produziert der US-belgische Megakonzern hundertfach mehr „Budweiser“-Bier als Budějovický Budvar – eine deutliche Mehrheit der Gerichtsverfahren wurde allerdings zugunsten der tschechischen Brauerei entschieden. Die Argumente damals wie heute: AB InBev registrierte 19 Jahre vor der böhmischen Brauerei die Marke, während sich Budějovický Budvar auf den Herkunftsort und die Rohstoffe aus der nahen Umgebung zu Budweis beruft. Wenn du einmal ein echtes „Budweiser Budvar“ vom Fass getrunken hast und dann ein „American Bud“ verkostest, wirst du einen Unterschied wie Tag und Nacht feststellen. Aus der Sicht eines Bierliebhabers kann das amerikanische Produkt wohl nur als Wasser mit Biergeschmack bezeichnet werden. Wie siehst du das? Schreib mir gerne einen Kommentar am Ende des Artikels!
3) Brauereien in Budweis: Pivovar Solnice
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Hroznová 34, 370 01 České Budějovice 1
Brauerei-Webseite: pivovarsolnice.cz
Frisch gezapftes Bier: exklusiv im Brauereirestaurant Solnice Restaurace (Piaristické nám. 3)
Vom Salzhaus zum Brauereilokal
Ein Brauereilokal in einem Gebäude aus dem 15. Jahrhundert erwartet dich im Restaurant Solnice mitten im historischen Zentrum von Budweis. Es steht auf dem schönen Piaristenplatz (Piaristické náměstí) direkt neben dem Dominikanerkloster und fällt schon allein wegen seiner weißen, gotischen Fassade mit stufenartigen Zinnen am Giebel auf. Im 1531 erbauten Haus wurden ursprünglich Waffen und Schießpulver eingelagert, später dann Getreide. Seinen Namen „Solnice“ trägt es aber wegen der letzten Funktion, den das Gebäude hatte – der Salzspeicherung. Durch die Verwendung als Lagerhaus dauerte es recht lange, bis eine Nachnutzung angegangen wurde. Erst 2019 eröffnete das heutige Restaurant Solnice, nachdem das komplette Haus vom Keller bis zum Dachboden grundlegend renoviert und an die heutigen Bedürfnisse angepasst wurde.
Die Brauerei Solnice gegenüber des Salzhauses
Ein spannender Umstand ist, dass das Hausbier des Restaurant Solnice nicht direkt im historischen Gebäude, sondern schräg gegenüber an der Adresse Hroznová 34 gebraut wird. Dort kannst du durch Fenster von der Straße aus einen Blick in die 2018 gegründete Brauerei Solnice hineinwerfen und siehst dabei die Sudkessel, Lagertanks und sogar die offene Gärung des Biers. Durch eine unterirdische Leitung gelangt das Bier direkt in das Restaurant Solnice, wo es in auffälligen Lagertanks direkt am Eingang darauf wartet, gezapft zu werden. An jedem Tank steht das aktuelle Produktionsdatum – wir konnten so ein helles Bier genießen, welches einen Tag alt (oder eher jung) war. Generell ist das Lokal eher touristisch angehaucht, stelle dich deshalb auf leicht erhöhte Preis beim Essen ein. Wir genossen zwei verschiedene Lagerbiere, die uns beide hervorragend schmeckten. Lass dir das nicht entgehen!
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4) Brauereien in Budweis: Minipivovar Kněžínek
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Nové Dvory 2235, 370 05 České Budějovice
Brauerei-Webseite: knezinek.cz
Frisch gezapftes Bier: exklusiv direkt in der Minibrauerei vor Ort
Eine Brauerei am Ende von Budweis
Die Minibrauerei Kněžínek (Minipivovar Kněžínek), 2012 gegründet, ist die erste Mikrobrauerei in Budweis. Sie liegt auf einem Hofkomplex mit angeschlossenem Wellnesshotel an der nordwestlichen Stadtgrenze von Budweis. Anfangs hatten wir die Brauerei aufgrund ihrer exponierten Lage gar nicht eingeplant, da wir ohne Auto unterwegs waren. Die Anfahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln ist aber sehr einfach! Von der Innenstadt aus kommend begibst du dich zur großen Haltestelle Senovážné Náměstí – Pošta (du kennst sie schon von meiner Anfahrtsbeschreibung zur Brauerei Budějovický Budvar). Du steigst in den Bus 1 in Richtung Haklovy Dvory und fährst bis zur Endstation. Tickets kaufst du wieder einfach mit deiner Kredit- oder Bankkarte direkt im Fahrzeug. Nach dem Aussteigen gehst du noch rund 20 Minuten zuerst durch den Vorort und dann über einen schönen Waldweg zur Brauerei.
Das fantastische Bier der Minibrauerei Kněžínek
Die Minipivovar Kněžínek verfügt über einen Gastgarten, in dem du die verschiedenen Biere in angenehmer Atmosphäre probieren kannst. Das Lokal ist sehr beliebt bei Radfahrern, die hier gerne eine Pause einlegen. Es gibt leider kein Tasting Set, weshalb wir einfach von allen angebotenen Bieren ein kleines Glas bestellten, um nicht sofort beschwipst umzufallen. Die zwei Lagerbiere und ein Pale Ale schmeckten großartig und reihten sich in ihrer Qualität sofort unter die anderen ausgezeichneten Brauereien der Stadt ein. Nur das Spezialbier mit Erdbeergeschmack ließen wir aus. Zum Essen werden klassische böhmische Schmankerl und herzhafte Suppen angeboten. Im Innenraum des Gebäudes lohnt sich ein Blick auf die schöne Dekoration mit den kupfernen Sudkesseln. Durch eine Glasscheibe kannst du dem Bier beim Reifen zusehen, dahinter stehen die Lagertanks. Alle Biere können in Flaschen abgefüllt auch für zuhause mitgenommen werden.
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5) Brauereien in Budweis: Minipivovar Krajinská 27
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Krajinská 27, 370 01 České Budějovice 1
Brauerei-Webseite: krajinska27.cz
Frisch gezapftes Bier: exklusiv direkt in der Minibrauerei vor Ort
Krajinská 27: Adresse und Lokal zugleich
Wie schon bei der in Punkt 3 vorgestellten Brauerei Solnice geht es mit der Minibrauerei Krajinská 27 (Minipivovar Krajinská 27) erneut in ein historisches Haus mit über 600-jähriger Vergangenheit. Schon jahrhundertelang wurde hier Bier gebraut, laut Aufzeichnungen seit mindestens 1487. Das aktuelle Brauereilokal gibt es seit 2014, als Name des Lokals und der Brauerei wurde einfach die Adresse Krajinská 27 übernommen – aufgrund der Vorgeschichte des Hauses eine schöne Idee. Die Fußgängerzone führt direkt zum Hauptplatz von Budweis. Die Brauerei sticht mit ihrer grellgelben Fassade schon von Weitem hervor und von außen ist neben dem Eingang ein Blick in die Brauerei selbst möglich. Das Lokal ist in zwei Bereiche unterteilt: der helle, überdachte Wintergarten in eher modernem Stil und die Braustube, welche zwar keine urige Atmosphäre versprüht, aber doch zum gemütlichen Biertrinken einlädt.
Biere mit kraftvollem Charakter
Als einzige Brauerei in Budweis bietet die Minibrauerei Krajinská 27 ein Tasting Set mit allen fünf Bieren an, die hier gebraut werden. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden und ich muss zugeben, dass mir die Biere hier nicht so zusagten wie in den vier zuvor beschriebenen Brauereien von Budweis. Selbst das leichte, helle Lagerbier empfand ich schon als zu gehaltvoll und intensiv, um es entspannt genießen zu können. Die weiteren Biere wurden immer kraftvoller bis hin zu einem Spezialbier mit einem belgisch anmutenden Alkoholgehalt von 13,5%. Am besten testet du dich hier selbst durch, denn was dem einen nicht schmeckt, liebt der andere. 😉 Alle Biere sind auch in Flaschen abgefüllt erhältlich, falls du ein Mitbringsel für dich oder deine Liebsten suchst. Sehr begeistert waren wir dagegen übrigens vom angebotenen Essen! Bilder dazu und weitere Lokaltipps findest du in meinem Artikel Budweis: Zwischen Bier und Kultur.
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6) Brauereien in Budweis: Minipivovar Beeranek
FAKTEN
Adresse der Brauerei: Kněžskodvorská 514/20, 370 04 České Budějovice 4
Brauerei-Webseite: beeranek.cz
Frisch gezapftes Bier: direkt in der Minibrauerei im Hotel U Budvaru (Kněžskodvorská 514) und im Singer Pub (Česká 55)
Minibrauerei im Singer Pub
Die sechste Brauerei aus Budweis, die ich dir in diesem Artikel vorstelle, macht ihrem Namen alle Ehre. Die Minibrauerei Beeranek (Minipivovar Beeranek) ist eine der kleinsten in ganz Tschechien. Der Name setzt sich aus dem Nachnamen des Gründers Radim Beránek und seiner Profession des Bierbrauens zusammen. Da im tschechischen Namen Beránek auch das Wort für Widder enthalten ist, lacht dir als Logo der Brauerei ein Schafbock entgegen. Untergebracht waren die technischen Anlagen zum Brauen in einem historischen Gebäude mitten im Zentrum von Budweis, keine fünf Minuten vom Hauptplatz entfernt. In der verschlafenen Gasse Česká 55 befindet sich seit 1996 das Singer Pub – ein ehemaliges Irish Pub, welches 2012 um ein Hostel erweitert wurde. Die Mikrobrauerei Beeranek zog Ende 2013 ein und braute Anfang 2014 ihr erstes Bier vor Ort.
Umzug der Minibrauerei Beeranek
Was bis heute gleichgeblieben ist: die beiden gebrauten hellen Lagerbiere werden vorrangig im Singer Pub ausgeschenkt und erfreuen sich reger Beliebtheit. Was sich geändert hat: Mitte 2020 erfolgte ein Umzug der Brauerei, da der Platz und die Bedingungen zum Reifen des Biers im Gebäude des Pubs nicht optimal waren. Die Brauanlage ist mittlerweile im Hotel U Budvaru* in direkter Nachbarschaft zur berühmten Brauerei Budějovický Budvar untergebracht. Wir haben sie nicht persönlich angesehen, ein Besuch dürfte sich aber jedenfalls lohnen, da du die Biere im Hotelrestaurant direkt von der Quelle probieren kannst. Zurück zum Singer Pub: Witzig sind die zahlreichen alten Nähmaschinentische der Firma Singer, an denen du die süffig und einfach zu trinkenden, hellen Lagerbiere genießen kannst. Im inneren Gewölbe gibt es die Möglichkeit, T-Shirts und weitere Objekte der Brauerei Beeranek zu kaufen.
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FAZIT
Biertrinken ist in Tschechien an vielen Orten ein wahres Vergnügen. Was dich in Budweis erwartet, grenzt aber schon an Perfektion. Die wunderschöne, historische Altstadt bietet den idealen Rahmen, um an einem Wochenende die Biere der sechs Brauereien von Budweis zu probieren und zu genießen. Die Brauerei Budějovický Budvar überstrahlt zwar alles mit ihrem Ruhm und dem großartigen Gerstensaft, doch die anderen fünf Braustätten brauchen sich keinesfalls zu verstecken. Überall wird natürliches, unpasteurisiertes Bier gebraut und man schmeckt den Unterschied sofort. Falls du also gerne Bier trinkst und auch Städtereisen liebst, weißt du jetzt, wo du als nächstes hinfahren solltest. Schreib mir gerne einen Kommentar, ob du das auch so siehst!
Hallo Christian, super Artikel, super recherchiert. Der wird direkt abgespeichert, im Sommer wird es uns auch mal wieder nach Budweis ziehen, eine dieser vielen unterbewerteten Perlen Tschechiens. Viele Grüße von Michael und Gabi
Lieben Dank Michael und Gabi! Bin gespannt, was ihr in Budweis erleben werdet. 🙂
Viele Grüße
Christian
Hi Christian,
spannender Überblick. Ich wusste gar nicht, dass in Budějovice so viel unterschiedliches Bier gebraut wird. Das sieht schon appetitlich und ästhetisch aus – bestimmt auch für Nicht-Trinker:innen interessant.
Für meine nächste Tschechien-Zugreise speicher ich mir deine Tipps auf jeden Fall mal ab.
Und dieser Markenstreit ist natürlich köstlich. Im Gegensatz zu dem US-Budweiser. 😉
Liebe Grüße
Dennis
Danke Dennis!
Ja, der Bierstreit ist das Tüpfelchen auf dem i in Budweis. 😉
Viele Grüße
Christian